|
Во время своих выездов к поварам, связанных непосредственно с профессиональной деятельностью, мне приходится иногда проводить своего рода мини-семинары.
Смотреть >>>
|
| | |
|
Неразрывна связь ножей, кухни и способов обработки продуктов.
Дмитрий - повар ресторана "Балчуг", рассказывает о ножах для разделки лосося и о рецепте посола.
Смотреть >>>
|
| | |
|
spaghetti al dente — спагетти "на зубок" проверка готовности спагетти
Смотреть >>>
|
| | |
|
Филейка в работе.
Смотреть >>>
|
| | |
|
Как это делается
Смотреть >>>
|
| | |
|
или как пользоваться мусатом. Статья из журнала НОЖЪ.
Смотреть >>>
|
| | |
|
Нож для кругосветного плавания. Пришло мне письмо с просьбой об изготовлении не совсем обычного ножа...
Смотреть >>>
|
| | |
|
В самом начале XXI века, решил я немного развеяться от скуки, и с друзьями
махнуть на выходные в Швецию. Случилось так, что недалеко от Стокгольма, в
очень красивом местечке под милым названием Скоклостер (всего в 60км),
проходила выставка ножовщиков...
Смотреть >>>
|
| | |
